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[164078]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : considerações do gerais
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 105-106
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164079]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : ideia geral da composição da semente
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 106-111
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164080]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : fermentação da polpa
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 111-113
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164081]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : fermentação da polpa : temperatura e arejamento
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 113-116
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164082]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : fermentação da polpa : microrganismos
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 116-117
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164083]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : fermentação interna da semente : morte da semente
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 117-118
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164084]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : fermentação interna da semente : enzimas
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 118-119
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164085]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : fermentação interna da semente : fase hidrolítica anaeróbia
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 119-123
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164086]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : fermentação interna da semente : fase de condensação e oxidação
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 123-124
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164087]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : substâncias polifenólicas do cacau : sustâncias corantes
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 124-131
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164088]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : substâncias polifenólicas do cacau : catequina
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 131-133
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164089]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : substâncias polifenólicas do cacau : leucoantocianidinas
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 133-134
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164090]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : substâncias polifenólicas do cacau : taninos
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 134-136
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
[164091]  Show Record 
Fermentação do cacau - transformações operadas nas substâncias polifenólicas : substâncias polifenólicas do cacau : doseamento das substâncias polifenólicas do cacau
In: Cacaus de S.Tomé e Príncipe : dos polifenois durante a fermentação / José Eduardo Mendes Ferrão. - Lisboa : [s.n.], 1963. - p. 136-142
Descritores: Sector agrícola | Cacau | Técnica de cultura | São Tomé e Príncipe
Cota: PST-381|AHSTP
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